5 alimente din camara ta care cresc imunitatea

       In ultima perioada temperaturile au fluctuat si de aceea multi dintre noi am racit. Chiar si la scoala sau gradinita  parintii se plang ca au copiii bolnavi, ca fac temperatura sau ca tusesc. Asa ca m-am gandit sa va prezint o lista de alimente pe care le avem in casa si pe care le putem folosii la cresterea imunitatii. Chiar daca unii copii mai mofturosi nu iubesc broccoli sau ciupercile, puteti sa faceti supe crème in care sa “ascundeti” si legumele “problema”.

          Imunitatea, dupa cum stii, este functia prin care organismal se apara impotriva a tot ceea ce ii este strain. Noi avem mereu tendinta sa ne ajutam de medicamente, fara sa stim ca ne putem creste imunitatea si prin alimentatie.

            Iata care suint cele 6 alimente pe care trebuie sa le consume in sezonul rece:

  

1.       Fructele de padure - in mod deosebit coacazele, catina si afinele. Toate sunt bogate in Vitamina C, care are rol de a preveni infectiile. Dar si antioxidanti, cupru, zinc, seleniu, care contribuie la mentinerea imunitatii si protejeaza organismul de raceala, gripa si alte boli frecvente in anotimpul rece. Pe acestea le puteti consuma ca atare sau preparete sub forma de ceaiuri, gem, dulceata; le puteti cobina cu iaurt simplu.

2.       Cruciferele – varza, broccoli, conopida, kale, ridichi,  bogate in Vitamina A, C si K, cu proprietati anitoxidante, antiinfectioase si antitumorale.  Aceste alimente pe care le gasim aproape tot timpul anului, pot fi folosite fierte, crude sau murate. Si sa nu uitati ca sucul proaspat de varza ne ajuta inca de la primele semne ale racelii si gatului inflamat.

3.       Pestele oceanic - merluciul, tonul, somonul, heringul, sardinele sunt doar cateva exemple de peste care, pe langa acizi grasi si Omega-3, au o mare cantitate de Vitamina D. Despre acestia se stie ca intervin in reglarea metabolismului calciului si in domeniul imunitar. Pestele poate fi gatit la aburi, pe gratar sau la cuptor.

4.       Usturoiul - este un antiseptic natural, care previne infectiile, cancerul si raceala datorita alicinei din continutul sau.  Consumand 2-3 catei de usturoi pe zi, organismul produce mai multe globule albe, care lupta impotriva infectiilor. Cel mai bine ar fi sa il consumam crud.

5.       Ciupercile - in special cele albe, mici, bogate in seleniu sunt cunoscute pentru puterea lor de a creste imunitatea. Si din ciuperci putem face supe creme, le putem face la cuptor sau cu usturoi, sos de rosii (la fel bogat in Vitamina C) si marar, alaturi de mamaliguta.

Migdale si nuci prajite

Nucile si alunele sunt deja un rasfat prea mare consumate si singure. Dar daca le prajim inainte? Si cum imi era pofta de "ceva sarat" am decis sa prajesc cateva migdale amestecate cu nuci. De ce? Pentru ca atunci cand le prajesti ele isi elibereaza uleiurile si aroma si devin mai delicioase. Astfel ca le putem folosi in prajituri, salate sau chiar in mic dejunul nostru cu iaurt.

Si sunt o multime de moduri pentru a le coace. Va trebuie doar - foaie de copt, o tava si o spatula.

Timp de coacere:

- migdale felii - 7 - 10 minute

- migdale intregi - 10 minute

- castane - 25 minute

- alune - 12 - 15 minute

- nuci de macadamia - 12 - 15 minute

- nuci pecan - 10 - 15 minute

- seminte de pin - 5 minute

La microunde: intindeti nucile intr-un singur strat, nu foarte gros pe vasul care merge la microunde. Coaceti-le la intervale de 1 min, la putere maxima, amestecand din cand in cand, pana s-au prajit.

Pe aragaz: incingeti o tava pe aragaz si reduceti focul la mediu. Imprastiati un strat subtire de nuci, fara sa adaugati ulei. Amestecati cu spatula pana sunt gata.

La cuptor: intindeti nucile intr-un singur strat pe o foaie de copt ( altfel va fi mai greu sa curatati tava). Incalziti cuptorul la 200C si introduceti tava. Tineti cont de timpul de coacere pentru fiecare in parte. Daca ametecati mai multe tipuri intr-o tava, 15 - 20 minute vor fi suficiente. Dar le puteti verifica. 

Eu am ales azi metoda cuptorului si iata ce a iesit.

Delicioase, nu gluma....