"Nebunie" cu legume la cuptor

   
     M-am tot gandit sa numesc reteta de azi si m-am rezumat la "Nebunie" cu legume la cuptor....
     Dar sa va spun si povestea ei. Ma uit zilnic la multe retete, unele ma inspira, altele nu imi plac. Dar vazusem ceva asemanator doar cu vinete. Si s-a nimerit ca am vazut chiar la piata vinete albe. Hmmmmm, trebuie sa le incerc, am zis. Pus in sacosa si venit acasa.

   Asa arata. Dragute, nu-i asa??? Si am trecut la treaba.









Ingredientele de care avem nevoie:
- 1 vanata
- 1 dovlecel
- o mana de ciuperci
- frunze de busuioc (din gradina mea de pe balcon; sunt tareeee mandra de el)
- suc de rosii (facut tot de priceputul meu tatic)
- 1 mozzarella (taiate in feliute de aceiasi dimensiune ca si legumele)
- cateva feliute de ardei
- 1 capatana usturoi
- putin unt (pentru intins in vasul care merge la cuptor)
- sare si piper

    Primul pas il reprezinta taierea vanatai in felii de maxim 1 cm, peste care dam cu putina sare si le lasam 15 minute pana iese toata apa din ele. Dupa aceea le dam prin faina si le prajim. Cand le scoatem din tigaie le si punem pe un servetel care sa absoarba uleiul in exces. La fel prajim si dovleceii.

    Mai departe, intr-un blender punem busuiocul, sucul de rosii, usturoiul, sarea si piperul si blenduim bine.

    Vasul pe care il bagam la cuptor trebuie sa il ungem cu putin unt si apoi incepem aranjarea legumelo - un strat de vinete, unul de dovlecei, unul de ciuperci, sosul de rosii si o luam de la capat pana le terminam. Simplu, nu? Vedeti de ce imi place bucataria vegetariana??

    Deasupra punem feliile de mozzarella si cele de ardei aranjate frumos (sau puteti sa renuntati la ardei), presaram si niste branza rasa (eu mananc cam sarat si imi place si putina branza sau cascaval). Si dam la cuptor pana se rumeneste. 

    Bine, bine, o sa ma intrebati "Cat sta la cuptor?" - vreo 30 minute, pana se rumeneste frumos, cam asa. 

ENJOY!